Vous pouvez nous joindre au 05 56 20 20 39

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Chateau la Blancherie

Grand vin rouge de Graves... Une belle robe soutenue, grenat profond avec une présence de beaux reflets bruns. Ample et gras en bouche ...

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blanc2011

Chateau la Blancherie

Grand vin blanc de Graves... Robe limpide, translucide avec des reflets argentés. Nez frais, très fin, fleurs blanches avec une pointe citronnée...

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rose2013

ChAteau la Blancherie

Le dernier né, ce rosé traditionnel provenant de Cabernet Sauvignon  et de Merlot, aux beaux éclats orangés, développe des arômes fins de fruits rouges...

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Culture

Absence de désherbant chimique, travail mécanique du sol et tonte.

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Fermentation

En cuves ou barriques et contrôle de température.

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Caractéristiques

Nous recherchons les 3 « F » :
fraîcheur, fruité et finesse avant tout !

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Vinification
du vin rouge

Comme pour le vin blanc, nous produisons des vins fruités, souples, pouvant être dégustés et appréciés sans attendre. Aussi, nous avons privilégié le cépage Merlot pour ses qualités aromatiques. Comme pour le blanc, à l'approche des vendanges, chaque parcelle est « contrôlée » en goûtant les baies (pour juger le fruit) et en dosant le taux de sucre et d'acidité (pour déterminer la maturité)...

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Vinification
du vin blanc

Notre objectif est de conserver au maximum les arômes fruités des raisins. Nous avons fait le choix du cépage sauvignon pour sa richesse aromatique et sa finesse. De même, nous réduisons au maximum le délais entre la vendange et la pressé. Les raisins sont versés par gravité dans les pressoirs pour limiter la trituration et l'oxydation. Le pressurage s'effectue progressivement et délicatement.

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Vinification
du vin rosé

Contrairement à ce que l'on pourrait penser, la vinification du rosé est techniquement la plus complexe ! En effet, les arômes du rosé, comme ceux du blanc, sont très fragiles : ils ne sont pas « soutenus » par les tannins comme pour le vin rouge. A La Blancherie, nous souhaitons vous proposer un rosé désaltérant et avec un fruit présent. Aussi, nous combinons les deux techniques d'élaboration du rosé :

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Les vins du Château "La Blancherie" sont empreints de plus de 300 ans d'histoire. Ces terres brédoises, terroir d'exception s'il en est, autrefois propriété de la famille du Baron de Montesquieu, ont largement contribué à bâtir la réputation des grands vins de Bordeaux et de Graves. Plusieurs générations de viticulteurs, propriétaires récoltants, ont tour à tour façonné des vins blancs secs remarquables pour leur fraicheur, leur fruité et leur finesse, puis des vins rouges, à la robe grenat, au nez fin et complexe, et d'une élégance sans nulle autre pareille.

Notre famille Fray-Bonnac, passionnée par le Vin et les valeurs de respect, humilité, tradition, culture, et convivialité qu’il véhicule, est tombée sous le charme de cette propriété d'exception.

Pierre Braud, 4ème d’une génération de vignerons, nous passe donc le flambeau afin de poursuivre la recherche de l’excellence dans l’élaboration des vins de ‘La Blancherie’. Redonner tout son éclat à ce magnifique domaine bordelais en favorisant un développement maîtrisé et raisonné du vignoble, en utilisant les techniques de production les plus modernes dans le respect de la tradition et de la typicité de notre terroir, voilà bien l’objectif qui nous guide.

Notre ambition : Que votre plaisir à déguster nos vins soit aussi intense que notre passion à les concevoir.

Nous vous souhaitons donc, chers clients, amateurs avisés, une agréable visite sur notre site et une excellente dégustation de nos vins de Bordeaux et de Graves.

Jean-Bernard BONNAC